Graines de pavot bleu
Les graines de pavot bleu, connues en anglais sous le nom de "blue poppy seeds", sont de petites graines provenant de la plante Papaver somniferum, communément appelée pavot à opium. Bien qu’elles proviennent de la même plante que l’opium, les graines de pavot elles-mêmes n’ont pas de propriétés narcotiques. Elles sont souvent utilisées en cuisine pour ajouter de la texture et de la saveur aux plats, offrant une subtile note de noisette.
En cuisine, les graines de pavot bleu apportent une jolie touche croquante et un aspect visuel agréable aux recettes. Elles sont souvent présentes dans des pâtisseries ou sur des bagels. Nutritivement, elles sont une bonne source de calcium, magnésium et fibres.
Voici quelques exemples d’utilisation des graines de pavot bleu :
- Pâtisserie : Ajoutées dans les gâteaux, muffins ou crumbles.
- Pain : Saupoudrées sur le pain, comme les fameux bagels au pavot.
- Salades : Utilisées pour apporter du croquant et de la saveur.
- Sauces et vinaigrettes : Pour un goût et une texture uniques.
- Garniture : En décoration sur des plats de viande ou de poisson.
Ces petites graines ajoutent une dimension délicieuse et riche en nutriments à vos plats du quotidien.
