Kummel est un terme qui désigne une liqueur aromatique généralement claire et incolore, originaire des régions nordiques d’Europe, notamment l’Allemagne et les pays baltes. Cette boisson est préparée à partir de graines de cumin, de fenouil et de carvi, ce qui lui confère son goût unique et quelque peu anisé. Elle est souvent utilisée comme digestif après un repas.
Voici quelques exemples de l’utilisation du kummel :
- Apéritif : Servez le kummel bien frais dans un petit verre pour stimuler l’appétit avant un repas.
- Digestif : Après un repas copieux, un petit verre de kummel peut aider à faciliter la digestion.
- Cocktails : Utilisez-le comme ingrédient dans des cocktails pour ajouter une touche épicée.
Le kummel est populaire dans certaines régions comme un remède maison pour ses propriétés digestives. Bien qu’il ne soit pas aussi connu que d’autres liqueurs, il mérite d’être découvert pour son goût distinctif et ses usages variés.
