Le mot "sapotier" désigne un arbre appartenant à la famille des Sapotaceae, originaire des régions tropicales et subtropicales. Le sapotier est surtout connu pour ses fruits comestibles savoureux, comme la sapotille. Il est également apprécié pour son bois dur et résistant, utilisé en ébénisterie. Voici quelques exemples de sapotiers connus :
- Sapotier Blanc (Chrysophyllum cainito) : Aussi connu sous le nom de "pomme étoilée", il produit des fruits sucrés à la chair étoilée.
- Sapotier du Brésil (Pouteria sapota) : Connu pour le fruit "sapote mamey", avec une chair douce et orangée.
- Sapotier à feuilles de Prune (Chrysophyllum oliviforme) : Produit de petits fruits au goût acidulé, souvent utilisés dans les confitures.
- Sapotier (Manilkara zapota) : Aussi appelé "chicozapote", donne la célèbre "sapotille", un fruit sucré et juteux.
- Sapotier Vert (Pouteria campechiana) : Produit le "canistel", avec une pulpe jaune et douce, utilisée dans les desserts.
Ces arbres sont souvent cultivés pour leurs fruits nutritifs mais jouent aussi un rôle important dans leurs écosystèmes respectifs. 😊
