En français, le mot "coulis" désigne généralement une sauce lisse et épaisse faite à partir de légumes ou de fruits. C’est un terme souvent utilisé en cuisine pour ajouter une touche de saveur et d’esthétique aux plats. Le coulis peut être sucré ou salé selon les ingrédients utilisés.
Le coulis de fruits, par exemple, est souvent utilisé pour garnir des desserts tels que des gâteaux, des crèmes glacées ou des panna cottas. Les fruits comme les framboises, les mangues ou les fraises sont classiques pour réaliser ce type de coulis. Du côté salé, un coulis de tomates peut être utilisé comme base pour des pâtes ou pour rehausser le goût de viandes et de poissons.
Exemples de coulis :
- Coulis de framboise : Parfait pour accompagner un cheesecake ou une glace à la vanille.
- Coulis de tomate : Utilisé comme sauce pour les pâtes ou en accompagnement de viandes grillées.
- Coulis de mangue : Idéal pour napper des panna cottas ou des yaourts.
- Coulis de poivron rouge : Accompagne bien les plats de poisson ou de volaille.
- Coulis de myrtille : Délicieux sur une tarte ou mélangé à du fromage blanc.
Le coulis est donc un élément polyvalent en cuisine qui peut être exploré selon votre créativité et vos envies culinaires !
