Gingembre frais est le terme utilisé pour désigner le rhizome de gingembre dans sa forme naturelle et non séchée ou moulue. Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante tropicale originaire d’Asie du Sud-Est, reconnue pour ses propriétés aromatiques et médicinales. Le gingembre frais est particulièrement prisé pour son goût piquant et sa capacité à ajouter une touche épicée et parfumée aux plats.
Contents
Quelques caractéristiques du gingembre frais :
- Aspect : Le gingembre frais est généralement de couleur beige à brun clair à l’extérieur, avec une chair jaune dorée à l’intérieur.
- Texture : Sa chair est fibreuse et juteuse.
- Arôme : Il dégage un parfum intense, citronné et poivré.
Utilisations courantes :
-
Culinaire :
- Râpé ou haché dans les plats asiatiques tels que les currys et les sautés.
- Ajouté dans les marinades pour la viande ou le poisson.
- Utilisé pour préparer des boissons rafraîchissantes comme le thé gingembre-citron.
-
Santé et bien-être :
- Soulagement des nausées et troubles digestifs.
- Consommation parfois recommandée pour ses propriétés anti-inflammatoires.
Exemples d’utilisation du gingembre frais :
- Ajouter des tranches de gingembre frais dans une infusion de tisane pour favoriser la digestion.
- Râper du gingembre dans une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de cidre pour une salade épicée.
- Mélanger du gingembre frais haché avec de l’ail et de l’oignon pour une base aromatique de soupe asiatique.
Le gingembre frais est donc un ingrédient polyvalent qui apporte non seulement du goût à vos préparations culinaires mais aussi des bienfaits pour votre santé.
