Les graines de cumin noir, également connues sous le nom de Nigella sativa ou graine noire, sont des petites graines aromatiques utilisées à la fois en cuisine et en médecine traditionnelle. Elles ont une saveur légèrement amère et poivrée, avec des notes de carvi et d’origan. Cultivées principalement en Asie du Sud-Ouest et en Méditerranée, ces graines sont très prisées pour leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Voici quelques utilisations courantes des graines de cumin noir :
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Culinaires :
- Ajoutées aux currys pour une saveur épicée.
- Saupoudrées sur des pains plats comme les naans.
- Mélangées dans des salades pour une touche aromatique.
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Médicinales :
- Utilisées pour améliorer la digestion.
- Connues pour leur potentiel antioxydant.
- Employées pour renforcer le système immunitaire.
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Autres :
- Matière première pour l’huile de nigelle, utilisée en cosmétique.
- Ingrédient dans des tisanes apaisantes.
