Signification du mot "Haliotide"
Le mot "Haliotide" désigne un mollusque marin également connu sous le nom d’ormeau ou dans certaines régions, "abalone". Il s’agit d’un escargot de mer qui possède une coquille en forme d’oreille, souvent percée de petits trous, et qui peut arborer des couleurs irisées à l’intérieur. Les haliotides sont prisés pour leur chair délicieuse et leur coquille ornementale.
Exemples d’haliotides
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Haliotis tuberculata : Aussi appelé "ormeau commun" en Europe, souvent pêché pour sa consommation.
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Haliotis rufescens : Connu sous le nom de "red abalone", il est notamment pêché le long des côtes californiennes.
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Haliotis diversicolor : Ormeau varié, trouvé principalement dans les eaux du Japon, de Taïwan et de la Chine.
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Haliotis australis : Aussi appelé "paua" en Nouvelle-Zélande, réputé pour sa coquille irisée spectaculaire.
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Haliotis asinina : Ce petit ormeau est retrouvé dans les eaux de l’Asie du Sud-Est.
Les haliotides jouent un rôle important dans la culture culinaire de nombreuses régions côtières, tout en étant une espèce à conserver en raison de la surpêche dans certaines zones.
