Halva : Signification et Exemples
Le mot "Halva" désigne une confiserie douce très répandue dans de nombreuses cultures à travers le monde, principalement au Moyen-Orient, dans les Balkans, en Afrique du Nord, en Asie centrale et dans certaines régions de l’Europe de l’Est. Son nom et sa composition peuvent varier légèrement d’une région à l’autre, mais il existe deux principaux types de halva :
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Halva à base de farine : Généralement fabriquée avec de la farine de semoule ou de la farine de blé, sucrée avec du sucre et enrichie de beurre ou d’huile.
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Halva à base de tahini : Plus commune, elle est préparée avec une pâte de graines de sésame (tahini), du sucre ou du miel, et parfois enrichie de fruits secs comme des pistaches, des amandes ou des noisettes.
Exemples de Halva :
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Halva turc : Souvent à base de semoule, elle peut inclure du lait, de la cannelle et des noix.
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Halva israélien : Généralement à base de tahini, elle est très populaire et souvent vendue dans les marchés en blocs avec différentes saveurs comme le chocolat ou la vanille.
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Halva indien : Aussi connue sous le nom de "Sohan Halwa", elle est souvent faite avec des noix et aromatisée avec du safran et de la cardamome.
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Halva grec : Typiquement préparée avec de la semoule, des fruits secs, et parfois parfumée avec de l’orange ou du citron.
