Signification du mot "Ouiller"
Le mot "ouiller" provient du domaine viticole. En termes simples, il signifie ajouter du vin ou un autre liquide dans une barrique pour compenser la perte de liquide causée par l’évaporation. Cette opération est essentielle pour éviter l’oxydation du vin, qui pourrait altérer son goût et sa qualité. L’ouillage est généralement effectué régulièrement pour maintenir les barriques à leur capacité optimale.
Exemples d’utilisation :
- Ouillage régulier : Dans une cave à vin, les vignerons ouillent souvent les barriques pour prévenir l’oxydation.
- Liquide utilisé : Le vin de la même cuvée est généralement utilisé pour l’ouillage afin d’éviter toute altération de goût.
- Fréquence de l’ouillage : Un ouillage peut être nécessaire toutes les semaines ou tous les mois selon le taux d’évaporation.
- Équipements : Les vignerons utilisent une pipette ou autre outil pour facilement ajouter le liquide à la barrique.
- Importance : Sans l’ouillage, le vin pourrait se détériorer, changeant son arôme et réduisant sa qualité générale.
