Paprika doux est un terme couramment utilisé dans la cuisine pour désigner une variété de paprika qui n’est pas piquante. Ce type de paprika est réalisé à partir de piments doux, souvent originaires de Hongrie ou d’Espagne. Le paprika doux est apprécié pour sa couleur rouge intense et son goût légèrement sucré. Il ajoute une profondeur de saveur sans apporter de chaleur, ce qui le rend idéal pour les personnes sensibles aux épices. Il est souvent utilisé pour rehausser l’aspect visuel des plats tout en enrichissant le goût de manière subtile. Le paprika doux est aussi une excellente source de vitamines A et C.
Exemples d’utilisation du paprika doux :
- Pâté de foie : Ajouter du paprika doux pour donner de la couleur et de la saveur.
- Poulet rôti : Saupoudrer sur la peau pour une belle teinte rouge et un goût légèrement fumé.
- Goulasch : Utiliser comme ingrédient clé pour sa saveur authentique hongroise.
- Œufs mimosa : Mélanger dans la garniture ou saupoudrer sur les œufs servis.
- Potages : Ajouter du paprika doux pour une touche de couleur et de douceur.
- Riz pilaf : Intégrer en cuisson pour enchanter visuellement et gustativement votre riz.
- Marinades : Inclure dans un mélange pour des grillades équilibrées et savoureuses.
